Tradicionalno tursko jelo, Sahan kofte predstavljaju pravi užitak za sve ljubitelje mesa.
Za kofte-kuglice:
- 300 g mljevene junetine
- 100 g mljevene jagnjetine
- 2 kašike prezli
- 1 crveni luk
- 1-2 čena belog luka
- 1 kašišica peršunovog lista
- 1/2 kašišice mente
- 1 kašišica crvene začinske paprike
- 1 kašišica kumina
- po ukusu biber
- po ukusu so
Za sos:
- 1 kutija pelat paradajza
- 1/2 kašičice origana
- 300 ml pileće supe
- 1 kašičica čili paprike
- 1/2 kašičice cimeta
- 1 kašičica šećera
- po ukusu biber
- po ukusu so
Ostalo:
- 2-3 velika krompira
- 1-2 paprike
- 1-2 luka
- malo soli
- malo ulja
Priprema
- Krompir oguliti naseći na kolutove debljine oko 1 cm. Malo posoliti. U tavu staviti malo ulja i svaki kolut krompira malo prepržiti, ja sam minut sa jedne, minut sa druge strane, ne treba puno jer se svejedno peče. Kofte: u zdelu staviti meso, dodati prezle, izmiksani crveni i beli luk, dodati peršin, mentu, biber, kumin, so i mljevenu paprku, sve rukama dobro izmešati. Praviti kuglice i ređati na tacnu.. Sos: u dublju tavu sipati malo ulja, dodati pelat malo iseckan, dodati origano, supu,čili, cimet, šećer,biber, so po potrebi, Neka krčka oko 5 minuta. Tepsiju malo pouljiti, poređati preprženi krompir,poređati kuglice mesa, isečenu papriku i luk. Preliti sa sosom. Staviti peći na 200 oko 40 minuta, sve zavisi i od veličine kuglica. Isključiti rernu i ostaviti još desetak minuta u rerni.
