Puno kupaca smatra da su oznake ‘najbolje upotrijebiti do’ i ‘upotrijebiti do’ iste. Polovina hrane kupljene u supermarketima zbog oznake roka trajanja završi u smeću iako je jestiva
– To je predviđeno vrijeme tijekom kojeg će se sigurnost ili kvaliteta proizvoda promijeniti od prihvatljive u neprihvatljivu. Rok trajanja se na deklaraciji proizvoda može označiti kao ‘najbolje upotrijebiti do’, što ukazuje na datum do kojeg hrana zadržava svoja posebna svojstva ako se čuva na pravilan način, i ‘upotrijebiti do’, što ukazuje na datum do kojeg se hrana može sigurno konzumirati i navodi se na hrani koja je s mikrobiološkog stajališta brzo kvarljiva – objašnjavaju u Hrvatskoj agenciji za poljoprivredu i hranu (HAPIH).
Drugim riječima, hrana na kojoj piše ‘najbolje upotrijebiti do’, može se koristiti i nakon navedenog datuma jer je sigurna za jelo ukoliko se pravilno skladišti, ali nakon tog datuma proizvođač više ne garantira jednaku kvalitetu okusa. Namirnice na kojima stoji ‘upotrijebiti do’ ne bi trebalo konzumirati nakon datuma navedenog na ambalaži zbog sigurnosti za zdravlje.
Prema nekim istraživanjima, polovina hrane kupljene u supermarketima zbog oznake roka trajanja završi u smeću iako je jestiva. Puno kupaca smatra da su oznake ‘najbolje upotrijebiti do’ i ‘upotrijebiti do’ iste, odnosno da hranu nakon navedenog datuma ne bi trebalo jesti.
Na primjer, mljevena kava dobra je i nakon navedenog datuma, samo može imati slabiju aromu. Slično je i s drugom hranom koja se ne kvari lako, a skladištena je pravilno – poput šećera, soli, brašna, bijele riže… S druge strane, primjerice, svježa riba i meso nikako se ne bi smjeli jesti nakon naznačenog roka trajanja jer u tom slučaju predstavljaju rizik za zdravlje.
izvor:24sata.hr
