Nova najljuća papričica svijeta pojavila se na sceni i odmah oborila Ginisov svjetski rekord. Pepper X je preuzeo titulu od Carolina Reaper, kako je organizacija objavila u ponedeljak. Kreiran od strane Eda Karija i njegove kompanije PuckerButt Pepper, Pepper X ima prosječno 2,69 miliona skovila (SHU), koje se koriste za mjerenje ljutine. Radi poređenja, jalapeño se nalazi na samo 3.000 do 8.000 SHU.
Kari je radio na usavršavanju Pepper X-a oko dvanaest godina, gajeći osam do dvanaest generacija paprika kako bi dobio tačnu ljutinu i ukus koji je želio. Ali, bio je oprezan da ga ne podijeli sa svijetom, i planirao je da otkrije ovo novo povrće samo ako bi neko pokušao da nadmaši ljutinu Carolina Reaper verzije, koji je takođe kreirao i koji je osvojio Ginisovu titulu prije deset godina. To se nikada nije dogodilo, pa je Kari jednostavno odlučio da je sada vrijeme da podjeli Pepper X sa svijetom.
Paprika ima zemljani ukus koji se zadržava samo sekundu, prije nego što se pretvori u prodornu ljutinu. Kari kaže da ta ljutina traje tri sata, i dovodi do grčeva u stomaku koji traju još četiri. “To samo boli kao ludilo,” rekao je. Iako je nekoliko puta probao cijelu papriku, češće koristi manje količine pomiješane sa hranom.
Čak i tada, Pepper X nije za one sa slabim srcem – ili jezikom. Kari ne preporučuje da ljubitelji začinjene hrane odmah isprobaju PuckerButt čipseve, salse i senfove koji sadrže čili. Umjesto toga, on predlaže da se počne sa blažim jalapeñosima i kajenskim paprikama, prije nego što se pređe na habanero, Ghost Pepper i još više ljute sorte.
I iako je Pepper X tek dobio svoju nevjerovatnu ocjenu, Kari već radi na stvaranju još ljućih paprika, o kojima još uvijek nije želio da podijeli bilo kakve detalje. Jedino što je rekao da će oni zapaliti svijet – i usta svijeta.
