Voda koja se u kafićima poslužuje uz kafu, nije uvijek bila namijenjena za piće.
Tradicija ispijanja kafe započela je tokom 16. stoljeća u Turskoj i Grčkoj, odakle se u 19. stoljeću prenijela na prostor europskog Zapada.
Mnoge su se gospođe žalile na problem sa kašičicom za miješanje kafe jer bi nakon miješanja, kašičica bila prljava te su je takvu morale staviti na tanjirić, što se smatralo nekulturnim.
Ugostitelji su uvažili primjedbe tadašnjih dama te su odlučili posluživati vodu, ne bi li se u njoj isprala prljava kašičica, piše Direktno.hr.
Ovaj običaj promijenio se 1873. godine kad je uveden sistem gradskog vodovoda iz planinskih izvora. Ugostitelji su željeli dokazati da je njihova voda sigurna za piće te su je počeli posluživati u tu svrhu.
Treba reći kako u savremenim okolnostima voda služi i kao neutralizator okusa. Dakle, ona uklanja okus svega što se konzumira do sat vremena prije konzumacije kafe. Također, voda hidratizira, što je važno zbog diuretskog učinka kafe.
Radiosarajevo.ba
