Čupavci su klasik kojem je teško odoljeti, posebno kada su mekani i sočni. Ako želite da budu još ukusniji i da upiju više čokoladnog preljeva, postoji jedan jednostavan trik koji vrijedi isprobati.
Ne mijenja sastojke niti zahtijeva neki poseban postupak, već se krije u načinu na koji ćete pripremiti biskvit. Naime, trik je u veličini komada biskvita.
Kada ih narežete na manje komade, čokoladna smjesa lakše prodire u njihovu unutrašnjost pa ostaje manje suhog biskvita. Tako svaki čupavac upije više čokoladne smjese i postaje još sočniji.
Sastojci za biskvit:
– 300 grama brašna
– jedna vrećica praška za pecivo
– 100 mililitara mlijeka
– 100 mililitara ulja
– 100 grama šećera
– dvije vrećice vanilin šećera
– četiri veća jajeta
Smjesa za umakanje:
– 300 grama čokolade za kuhanje
– 200 grama maslaca
– 100 grama šećera
– 300 mililitara mlijeka
Priprema:
Najprije odvojite bjelanjke od žumanjaka, a onda bjelanjke zajedno sa šećerom umutite u čvrst snijeg. U posudu potom dodajte žumanjke i nastavite mutiti.
Rernu upalite na 170 stepeni i nastavite s pripremom biskvita. Dodajte mlijeko i ulje pa kratko umutite. Potom dodajte brašno i kratko umutite dok se sastojci ne povežu. U kalup ili tepsiju dimenzija 35 x 20 centimetara (ili manji) stavite papir za pečenje pa ravnomjerno rasporedite smjesu.
Biskvit pecite otprilike 20 minuta na istoj temperaturi, a čačkalicom možete provjeriti da li je gotov. Za to vrijeme pripremite smjesu za umakanje. U šerpi na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje otopite sve sastojke.
Kada je biskvit gotov, ostavite ga kratko da se ohladi na sobnoj temperaturi, izrežite na manje komade, umočite u toplu smjesu od čokolade pa uvaljajte u kokos.
Preuzeto: Klix.ba